靠谱的配资张天福与黄建璋：跨越世纪的茶学传承

在中国现代茶学发展中,张天福与黄建璋是跨越时代的标志性人物。一位是奠基立业的泰斗,以毕生之力搭建起现代茶学的骨架;一位是继往开来的传人,以文化为桥让先贤智慧焕发新彩。他们的茶学情缘,不仅是个人的师承佳话,更是中国茶学薪火相传的生动缩影。

一、张天福:以身许茶的茶界宗师

张天福(1910—2017),这位被尊为“中国茶界泰斗”的老人,用108年的人生书写了“以身许茶”的传奇。他出身上海名医世家,却因目睹祖国茶业衰败,毅然违背父愿投身农业,决心以科学振兴茶产业。1932年从金陵大学农学院毕业后,便与茶结下不解之缘,从此深耕茶学领域。

开现代茶学教育之先河

张天福深知茶业振兴离不开人才。1935年,他在福建福安创办中国近代第一所专门培养茶叶人才的职业学校——福建省立福安农业职业学校。学校创办初期条件艰苦,他带领师生垦荒种茶、搭建校舍,以“时间就是生命,生命就是力量”为座右铭,践行知行合一的治学理念。

他首创“教学、科研、生产”三位一体的办学模式,学生既要学习茶树栽培、制茶工艺等理论知识,又要亲自参与茶园管理、茶叶制作的全过程。这种模式培养出的学生兼具扎实理论基础与过硬实践能力,许多人后来成为中国茶学领域的骨干力量。

启制茶机械化之新篇

在张天福的时代,中国制茶大多依赖手工,效率低下且品质难以稳定。1936年,他在总结国外茶叶机械的基础上,历经数年摸索,发明了中国第一台木质手推揉茶机,并命名为“九一八揉茶机”,以警示国人“勿忘国耻,振兴中华”。这台揉茶机结束了中国茶叶手工揉捻的历史,大大提高了制茶效率,茶叶的产量和品质也得到显著提升。

新中国成立后,他继续改进揉茶机工艺,研制出第二代揉茶机,进一步优化了揉捻效果,为中国制茶的机械化进程奠定了基础。直到晚年,他还心系制茶技术的革新,关注着茶叶加工的自动化、智能化发展。

奠茶叶审评与品质标准之根基

张天福是中国现代茶叶审评体系的奠基人之一。他凭借丰富的实践经验和敏锐的感官,制定了一套科学、系统的茶叶审评方法,从茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等多个维度进行综合评判,为茶叶的分级、定价提供了客观依据。

他尤其注重乌龙茶工艺的规范与提升,深入武夷山茶区总结民间制茶经验,提出“改良的武夷耕作法”,改进了茶园管理和茶叶制作技术。他主编的《福建乌龙茶》一书,系统阐述了乌龙茶的栽培、制作、审评等知识,成为乌龙茶领域的经典著作,1989年荣获全国优秀科普作品奖,1993年再版发行,至今仍是茶学专业学生和从业者的重要参考书籍。

倡“俭清和静”的中国茶礼

1996年,年近九旬的张天福提出“俭、清、和、静”四字中国茶礼,将茶文化的内涵提升到新的高度。“茶尚俭”倡导勤俭节约、朴素自然;“茶贵清”推崇清正廉明、洁身自好;“茶导和”追求和衷共济、天人合一;“茶致静”强调宁静致远、修身养性。这位一生与茶相伴的茶界泰斗,以108岁的茶寿人生,亲身践行着自己提出的茶礼精神。这四字茶礼不仅是对中国传统茶文化的凝练,更是对当代人修身立德的指引,成为中国茶文化的重要精神内核。

二、黄建璋:以文传茶的当代茶学传人

黄建璋(1962—),这位从福建安溪茶乡走出的茶文化学者,自幼在茶香中长大。1978年,16岁的他进入茶叶行业,从基层茶农做起,种茶、制茶、卖茶,积累了丰富的实践经验,后来转向茶文化研究与传播,成为张天福茶学思想的重要传承者。

从茶农到茶文化学者的蜕变

黄建璋的茶学之路始于安溪的茶山。1992年,他承包安溪罗内茶业,创建罗汉山茶场,开始尝试茶叶品种的创新与改良。1999年,他成功研制出浓甘型“龙泉八泡茶”和清香型“凤溪七奇种”两大系列产品,突破了安溪铁观音和色种茶的分类界限,为安溪茶的多元化发展做出了有益尝试。

在经营茶场的过程中,他逐渐意识到茶叶不仅是商品,更是文化载体。2000年,他毅然脱离商海,潜心研究茶文化。他与华南农业大学合作创办满堂香茶艺表演团,推动岭南茶艺事业的发展;2001年,他主持组建广东省文化学会茶文化研究专业委员会,为广东茶文化研究搭建平台;2002年,他创办全国首刊《茶艺》杂志,为茶文化传播开辟专业阵地。

构建茶学传承的立体网络

作为张天福的弟子,黄建璋始终以传承先贤智慧为己任。2004年,他牵头成立张天福与张宏达茶学研究中心,系统性整合两位茶学泰斗的学术遗产,搭建起跨地域的茶学研究平台。他开创性地构建“研究机构+行业协会+企业联盟”三位一体的产学研协同模式,推动茶学研究与产业实践深度融合。

在学术研究上,他主编《安溪茶经》《广东省茶文化经典》等著作,首次提出“茶文化基因谱系”理论框架,为区域茶文化研究奠定了学术基础;2023-2024年间,他编著的《茶业国学丛书》等7部专著相继出版,将儒释道思想融入茶的生产、流通与品鉴,开创了“茶业国学”研究的新领域。

在产业实践中,他主导发起广州茶业协会,推动制定《广州茶叶市场诚信经营公约》,规范行业秩序;创建广东岭南茶叶经济研究院,牵头构建“茶叶产业景气指数”,为行业提供量化决策工具;参与组建福建安溪乌龙茶研究会,推动建立国内首个乌龙茶制作技术基因库,推动传统技艺的传承与创新。

三、跨越时代的茶学传承

张天福与黄建璋虽身处不同时代,却有着相同的茶学初心。张天福以科学为笔,为中国茶学绘制了现代化的蓝图;黄建璋以文化为墨,在这幅蓝图上续写着传承与创新的新篇章。

他们的传承,是治学精神的延续。张天福“看得准,抓得紧”的敏锐洞察力、“言必信,行必果”的严谨态度、“学到老,学不完”的终身学习理念,深深影响着黄建璋。在黄建璋的学术研究与产业实践中,处处可见这种知行合一、求实求精的治学精神。

他们的传承,是茶学理念的创新。张天福奠定了现代茶学的科学基础,黄建璋则在此基础上,将茶文化与国学深度融合,提出“茶业国学”理论,为茶学发展开辟了新的方向。这种创新,既是对先贤智慧的继承,更是对时代需求的回应。

他们的传承,是茶产业实践的接力。张天福一生深耕茶事,改良茶树品种、革新制茶工艺,让传统茶业走上科学种植、标准化生产的道路;黄建璋则立足当下,以“茶业国学”为指引,推动茶产业与经济、文化、科技、旅游、及康养等多元业态融合,打造出兼具文化底蕴与市场活力的茶产业新模式。从田间地头的技术攻坚到产业链条的创新升级,两代茶人在不同的时代语境下,用务实的行动为中国茶产业的发展注入源源不断的动力。

他们的传承,是茶人精神的接力。从张天福“以身许茶”的一生,到黄建璋“以文传茶”的坚守,两代茶人用行动诠释着对茶的热爱与执着。他们的故事,激励着更多年轻人投身茶学事业,让中国茶学的薪火代代相传。

茶香穿越世纪,思想永续流芳。张天福与黄建璋的茶学传承之道,不仅是中国茶学发展的缩影,更是中华文化传承创新的生动体现。在新时代,这份跨越时代的茶学情缘,必将继续绽放光彩,引领中国茶学走向更加广阔的未来。

【备注】

本文由广东省文化学会茶文化研究专业委员会、黄建璋讲茶堂、觉悟书院联合编撰。

黄建璋现任广东省文化学会副会长、茶文化研究专业委员会主任,张天福与张宏达研究中心常务副主任兼秘书长,中国《茶业蓝皮书》编委会编委。深耕茶学领域三十余载,他以“传承茶脉、融汇国学”为己任,创办《茶艺》《岭南茶叶》刊物,编著《安溪茶经》《广东茶文化经典》《茶业国学》丛书等20余部著作,其专业造诣备受业界认可:张天福评价他“对安溪茶产制销全掌握,是难得人才”;张宏达称赞他“是了不起的茶人”;李冬水称他“以学术为根、产业为脉、文化为魂,为当代茶学开辟新路径”。

本文梳理张宏达、张天福、李冬水三位泰斗学术成果,展现黄建璋的传承创新实践。文中史料引自《张宏达文集》《张天福茶学研究》《李冬水茶论》《安溪茶经》等,特此致谢。

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